Broodproof
Brood
Groentenbroodje
€1,75
Stiekem al een beetje beroemd in Vathorst: ons groentenbroodje. Gemaakt met zongedroogde tomaat, wortel, mais, ui, prei, courgette, oude en belegen kaas van Westland en een beetje sambal, is hij zowel koud als warm een genot om te eten. Uit het handje of heel lekker bij de borrel of een soepje!
Haverbrood
€3,25
Haver is ontzettend gezond voor je! Dit brood bestaat uit 25% haver en 75% tarwe, de haver wordt gekookt in melk. Haver werkt cholesterolverlagend, heeft gunstige effecten bij diabetes en obesitas, en werkt ontstekingsremmend. En het brood is ontzettend lekker, ziet van van binnen uit als een witbrood maar bevat een boel meer vezels.
Volkorenbrood
€2,75
Een brood dat met recht volkoren genoemd mag worden. Het bestaat enkel uit volkorenmeel, zout, water en een roggedesem. Dat laatste ook om hem 100% volkoren te houden. Het brood bevat dus geen enkele andere toevoeging!
Speltbrood
€3,25
Ons speltbrood bevat geen tarwe. Het wordt gemaakt van speltbloem en speltvolkoren en de desem is gemaakt van rogge. Ook zit er een kookdeeg van rogge in voor extra malsheid!
Meergranenbrood
€3,00
Een brood dat met tarwe, rogge en haver is gemaakt en daarnaast een heerlijk biozaden en -pitten mengsel bevat met zonnebloempitten, lijnzaad en boekweit.
Boule Blanc
€2,75
Ons meestverkochte brood in Vathorst! Deze witte bol is gemaakt met T65, T80 en T130 rogge, en bevat ook een klein beetje boter. Lekker op elk moment van de dag!
Drinksproof
Drinken
Koffie van Manetti
Wij serveren koffie van het Italiaanse Manetti. De Verde, de biologische lijn, wordt vers voor je bereid op een prachtige koffiemachine die staat te shinen op onze bar. We krijgen ontzettend veel complimenten over onze koffie. Wist je dat we hem op verzoek ook met havermelk voor je kunnen bereiden?
Thee van Senza Tea
Onze thee is van Senza Tea die ontzettend lekkere, smaakvolle thee heeft, zonder toevoegingen. Kies een schepje uit 1 van de 6 blikjes in een speciaal afbreekbaar zakje en trekken maar! En de thee is ook te koop voor thuis of om cadeau te geven in zakjes. We hebben ook verse gember- of muntthee!
Bier van Rock City
Onze bieren zijn echt Amersfoorts. Ze worden gebrouwen door Rock City Beers die sinds kort ook hun eigen Brewpub hebben in Amersfoort. Elke keer worden we weer verrast door nieuwe brouwsels en nieuwe smaken, ze weten ons elke keer te verrassen. Zij brouwen ook het bier van Phoenix, en ook van dit label hebben we verschillende bieren op voorraad. Wanneer kom jij lekker op ons terras zitten?
Zoetproof
Taart
Vegan taartjes
€3,50
Helemaal Vegan en steeds wisselend in smaak. Vaak in 2 varianten: 1 op basis van een cashew’mousse’, en 1 op basis van een pure chocolade’mousse’. Ook geschikt voor mensen met een gluten, lactose of suikerintolerantie, want ze zijn compleet vrij van deze producten! Op bestelling natuurlijk ook grotere varianten verkrijgbaar!
Cheesecake
€13,50
We hebben hem regelmatig in varianten van het seizoen maar de basis is een echte topper, de gebakken cheesecake. Soms gewoon ‘normaal’ met onze huisgemaakte creme fraiche, soms met fruitcompote of hier met een karamel, pompoen, speculaastintje. Net wat je lekker vindt! En het mooist? Hij is er ook in een 1-persoons taartje!
Appeltaart en/of Perencrumble
€7,75
Altijd lekker: een goed appel- of perentaartje gemaakt met goed fruit en een boterdeeg. Met of zonder slagroom in ons cafe, thuis wellicht als dessert zelfs met een bolletje (kaneel)ijs! De appeltaart bevat amandelen, de perencrumble is vrij van noten en heeft een karamel!
Carrot Cake en/of Sticky Toffee
€7,75
Twee vaste items in ons assortiment: een worteltjestaart met echte wortels en een creamcheese topping, en een stickytoffee met dadels en een huisgemaakte karamel! Ook in 1-persoonsvariant te krijgen!
Ontbijt
Morning Bun
€2,00
Een ultiem snoeperijtje voor de ochtend (of middag…. of avond ;)) gemaakt van ons huisgemaakte croissantdeeg met Franse bloem en Franse roomboter, gevuld met kaneelsuiker en een vleugje sinaasappelrasp. Elke dag beperkt verkrijgbaar!
Granola
€3,00
Een gezonde mix van speltpops, haver, rozijnen, kokos, kokosolie en een beetje honing en kaneel, versgebakken in de ovens van Proof!
Foodproof
Maaltijden
Salade (van de Dag)
Een steeds wisselende salade en een vaste op het menu, dat zie je elke keer bij Proof. Geserveerd met een paar plakken van onze heerlijke desembrood en huisgemaakte kruidenboter. Wist je dat de salades ook to-go zijn?
Tartine
Tartine is eigenlijk het Franse woord voor een plak brood. Wij besmeren hem met een heerlijk huisgemaakt smeerseltje van chef Ellen gevolgd door een topping. We hebben ook verschillende vegan mogelijkheden. Dus denk aan tomatentapenade met geroosterde groentes, paprikaspread met komkommer, citroenmayonaise met salami of brie met honing en walnoten uit de oven. Ook to-go!