Broodproof
Brood
Groentenbroodje
Stiekem al een beetje beroemd in Vathorst: ons groentenbroodje. Gemaakt met zongedroogde tomaat, wortel, mais, ui, prei, courgette, oude en belegen kaas van Westland en een beetje sambal, is hij zowel koud als warm een genot om te eten. Uit het handje of heel lekker bij de borrel of een soepje!
Haverbrood
€3,50
Haver is ontzettend gezond voor je! Dit brood bestaat uit 25% haver en 75% tarwe, de haver wordt gekookt in melk. Haver werkt cholesterolverlagend, heeft gunstige effecten bij diabetes en obesitas, en werkt ontstekingsremmend. En het brood is ontzettend lekker, ziet van van binnen uit als een witbrood maar bevat een boel meer vezels.
Volkorenbrood
€3,25
Een brood dat met recht volkoren genoemd mag worden. Het bestaat enkel uit volkorenmeel, zout, water en een roggedesem. Dat laatste ook om hem 100% volkoren te houden. Het brood bevat dus geen enkele andere toevoeging!
Speltbrood
€3,50
Ons speltbrood bevat geen tarwe. Het wordt gemaakt van speltbloem en speltvolkoren en de desem is gemaakt van rogge. Ook zit er een kookdeeg van rogge in voor extra malsheid!
Meergranenbrood
€3,50
Een brood dat met tarwe, rogge en haver is gemaakt en daarnaast een heerlijk biozaden en -pitten mengsel bevat met zonnebloempitten, lijnzaad en boekweit.
Boule Blanc
€3,25
Ons meestverkochte brood in Vathorst! Deze witte bol is gemaakt met T65, T80 en T130 rogge, en bevat ook een klein beetje boter. Lekker op elk moment van de dag!
Drinksproof
Drinken
Koffie van Manetti
Wij serveren koffie van het Italiaanse Manetti. De Verde, de biologische lijn, wordt vers voor je bereid op een prachtige koffiemachine die staat te shinen op onze bar. We krijgen ontzettend veel complimenten over onze koffie. Wist je dat we hem op verzoek ook met havermelk voor je kunnen bereiden?
Thee van Senza Tea
Onze thee is van Senza Tea die ontzettend lekkere, smaakvolle thee heeft, zonder toevoegingen. Kies een schepje uit 1 van de 6 blikjes in een speciaal afbreekbaar zakje en trekken maar! En de thee is ook te koop voor thuis of om cadeau te geven in zakjes. We hebben ook verse gember- of muntthee!
Bier van Rock City & Hoptimaal
Onze bieren zijn echt Amersfoorts. Ze worden gebrouwen door Rock City Beers die sinds kort ook hun eigen Brewpub hebben in Amersfoort. Elke keer worden we weer verrast door nieuwe brouwsels en nieuwe smaken, ze weten ons elke keer te verrassen. Zij brouwen ook het bier van Phoenix, en ook van dit label hebben we verschillende bieren op voorraad. Wanneer kom jij lekker op ons terras zitten?
IJsProof
IJs - ProofPops
ProofScoops
Echt schepijs gemaakt in huis van melk van de Kastanjeboom of van fruit in het geval van sorbetijs. Ook diverse vegan varianten en recht voor je neus gemaakt uit onze eigen machine. In de zomer in de ijsvitrine, in de winter uit bakjes om mee te nemen naar huis.
ProofPops
Nieuw bij Proof!! ProofPops, heerlijke homemade ijsjes op een stokje. Het ijsje wordt gemaakt van fruit, een melk- of yoghurtbasis en de recepturen zijn in huis ontwikkeld. Er zijn basis en luxe varianten en zelfs een CocktailPop!
Zoetproof
Taart
Sloffen Fruittaart
Een van onze hardste lopers in de zomer: Het sloffentaartje met zwitserse room en vers fruit. Meestal in het begin van het seizoen met aardbeien, maar later ook met ander lekkers. In 6-8 persoons en in 1-persoons verkrijgbaar, in de zomermaanden dus!
Vegan taartjes
€3,50
Helemaal Vegan en steeds wisselend in smaak. Vaak in 2 varianten: 1 op basis van een cashew’mousse’, en 1 op basis van een pure chocolade’mousse’. Ook geschikt voor mensen met een gluten, lactose of suikerintolerantie, want ze zijn compleet vrij van deze producten! Op bestelling natuurlijk ook grotere varianten verkrijgbaar!
Cheesecake
€14,75
We hebben hem regelmatig in varianten van het seizoen maar de basis is een echte topper, de gebakken cheesecake. Soms gewoon ‘normaal’ met onze huisgemaakte creme fraiche, soms met fruitcompote of hier met een karamel, pompoen, speculaastintje. Net wat je lekker vindt! En het mooist? Hij is er ook in een 1-persoons taartje!
Appeltaart
€8,75
Altijd lekker: een goed appeltaartje gemaakt met goed fruit en een boterdeeg. Met of zonder slagroom in ons cafe, thuis wellicht als dessert zelfs met een bolletje (kaneel)ijs! De appeltaart bevat amandelspijs, kaneel en rozijnen!
Carrot Cake
€9,75
Een vast item in ons assortiment: een worteltjestaart met echte wortels en een creamcheese topping, ook in 1-persoonsvariant te krijgen!
Ontbijt
Morning Bun
€2,00
Een ultiem snoeperijtje voor de ochtend (of middag…. of avond ;)) gemaakt van ons huisgemaakte croissantdeeg met Franse bloem en Franse roomboter, gevuld met kaneelsuiker en een vleugje sinaasappelrasp. Elke dag beperkt verkrijgbaar!
Granola
€3,50
Een gezonde mix van speltpops, haver, rozijnen, kokos, kokosolie en een beetje honing en kaneel, versgebakken in de ovens van Proof!
Foodproof
Maaltijden
Tartine / belegde boterhammen
Tartine is het Franse woord voor een plak brood. Wij besmeren hem met een heerlijk huisgemaakt smeerseltje gevolgd door een topping, vegan ook mogelijk, check hier het menu. Dus denk aan tomatentapenade met geroosterde groentes, brie met appelcompote en amandelen, citroenmayonaise met ham of vegan smashed chickpea salad. Ook to-go!
Groentenbroodje Tapenade en Gegrilde Groentes
Met tomatentapanade, rucola, en gegrilde groente geserveerd op ons groentenbroodje
Belegde broodjes
We maken verschillende soorten, check hier het hele menu, maar de broodjes kunnen op een ciabatta, baguette of op een boterham naar keuze geserveerd worden.