Menu & Bestellen
Tafel reserveren?
moederdagtaartje

Bakkerij

Het meest verse product, iedere dag vers voor je neus gebakken.

Lees meer

Cafe

Een heerlijk kopje koffie of thee met wat lekkers, ontbijt en lunch,
een zonnig terras, bier, wijn en verrassende frisdranken.

Lees meer

Catering

Verse broodjes of gebak nodig?
Wij bieden een gevarieerde en huisgemaakte lunch,
heerlijke taart en ander zoets.

Lees meer

Sintlezing

Heb jij je wel eens afgevraagd wat het antwoord is op deze vragen….

Hoe oud is Sint Nicolaas? Waarom kreeg Sinterklaas pas in 1850 voor het eerst gezelschap van een knecht? Waarom zitten er altijd ribbeltjes op de bovenkant van de chocoladeletter?  Waarom eten we altijd een roze marsepeinen varken en geen koe? Hoe oud zijn onze sinterklaasliedjes? Hoe is de relatie tussen onze Sinterklaas en de Amerikaanse Santa? En waarom strooien we en eten we munten?

Op donderdag 28 november organiseren we een lezing van 19.30 uur tot ca 21.00 uur gegeven door Annemiek Littlejohn over de antwoorden op onder andere deze vragen. Natuurlijk aangekleed met echte Sinterklaaslekkernijen en 2 consumpties (koffie, thee, warme chocolademelk of gluhwein). Kosten 15 euro pp, opgeven kan in de winkel of via info@proofbakery.nl. We maken er een heerlijk avondje van!

Macaronworkshop 28 november!

Vrijdag 18 november organiseren we voor de eerste keer een workshop macarons maken. We gaan vanuit de basisingrediënten onder leiding van onze bakker Tarik het beslag maken voor de koekjes. Veel mensen vinden het lastig om thuis macarons te maken maar met de juiste tips en tricks lukt het ook zeker thuis om deze delicatesse te bakken. Ook maken we 3 vullingen: speculaas, vanille en een fruitvulling om ze mee te vullen. Je gaat naar huis met 3 doosjes van 6 stuks in elke smaak en de recepturen om ze voortaan ook zelf te maken!

We beginnen om 18.00 uur en het duurt tot ca 20.30 – 21.00 uur. We zorgen voor een soepje en brood tussendoor en 2 consumpties zijn inbegrepen. En uiteraard neem je macarons mee naar huis (18 stuks – 6 van elke smaak). De kosten zijn 70 euro en je kunt je opgeven via info@proofbakery.nl of in de winkel!

Proof Bakery streeft naar verspillingsvrije bakkerij

AMERSFOORT – Proof Bakery in Vathorst maakt in de Verspillingsvrije Week bekend dat ze samen met haar klanten wil streven naar 50% voorspelbaarheid in de productie van de bakkerij om zo bij te dragen aan minder voedselverspilling. Dat wordt gestimuleerd door de klanten vanaf nu de mogelijkheid te bieden om bakkerijabonnementen af te sluiten en om in de nieuwe webshop bestellingen te doen.

Het is voor de bakkerij steeds lastiger om een goede inschatting te maken wat er elke dag gebakken moet worden. “Er is geen peil op te trekken, waar je vroeger een jaar, of per weekdag terugkeek is dat tegenwoordig steeds moeilijker te voorspellen en in het huidige economische model is de verwachting dat alles altijd beschikbaar moet zijn. Bovendien kent desembrood een langer proces waardoor we zeker drie dagen tevoren moeten inschatten wat we willen maken. Dat samen zorgt ervoor dat we met onze dagverse producten regelmatig veel overhouden aan het einde van de dag,” vertelt Vicky Littlejohn, eigenaar van Proof Bakery. “In het kader van het milieu en de duurzaamheid kán het niet meer wanneer er voedsel – dat dagoud of bewaard in de vriezer nog prima te consumeren is – verspild wordt. Maar ook de tijd, energie en aandacht die geschonken wordt aan het produceren van een ambachtelijk en met de hand bereid product krijgt minder waarde dan het verdient,” zegt ze.

Meer lezen? Klik hier voor het persbericht
Flyer bekijken? Klik hier voor de flyer
Direct naar het Abroodement? Klik hier

Croissants leren maken?

Elke donderdag maken wij croissants! Wil jij ook echte Franse croissants leren maken? Dat kan op donderdag 21 november. Je leert van bakker Geert over de ingrediënten, het deeg, het uitrollen en lamineren (het maken van de laagjes van deeg en boter), het vormen en het rijzen en bakken. Naast gewone croissants maken we ook een aantal andere varianten zoals pain au chocolate en (ham)-kaascroissants. We rijzen al een in de ochtend gemaakte croissant en bakken deze voor het proeven die avond. Die je zelf hebt gemaakt, bakken we voor je naar keuze op zaterdag of zondag. Want croissants hebben nu eenmaal tijd nodig en anders wordt het een hele late avond. En verse croissants op zaterdag of zondagmorgen zijn toch echt het lekkerst 😊

We beginnen om 17.45 uur en het duurt tot ca 20 – 20.30 uur. We zorgen voor een soepje tussendoor en 2 consumpties zijn inbegrepen. En uiteraard neem je in het weekend dan je zelfgemaakte croissants, pain au chocolate en ham-kaascroissants versgebakken mee naar huis (ca 10 stuks gevarieerd). De kosten zijn 45 euro en je kunt je opgeven via info@proofbakery.nl of in de winkel!

Wat bieden wij Vathorst?

Het meest verse product, iedere dag speciaal voor jou gebakken

Elke dag maken wij het lekkerste brood en banket voor je. We kiezen voor een beperkt standaard assortiment en verrassen je steeds met wisselende producten. Je kunt zelf komen kijken hoe het uit de oven komt, want onze bakkers werken een groot deel van de dag recht voor je neus! We bakken de hele dag door ons brood. Je kunt het zelfs -als het net uit de oven is- horen ‘zingen’. Dat blijft zelfs voor de proofbakkers een prachtig geluid! En dan hebben we het nog niet eens over de heerlijke geur van het vers gebakken desembrood… Ook onze andere producten worden steeds vers bereid. Mis je iets in ons assortiment? We horen het graag!

Eerlijke prijzen voor
eerlijke producten

We werken met duurzame bloem- en meelsoorten, van verschillende granen. Wij kopen de beste ingrediënten, liefst van het seizoen. We kunnen je vertellen waar de boter in de croissants vandaan komt en kennen onze leveranciers. We variëren in het assortiment om dat zo veel mogelijk aan te laten sluiten bij de wensen van onze fans. We kiezen ervoor om je net iets andere dingen voor te schotelen dan je misschien thuis gebruikt, dus bijvoorbeeld bijzondere limonades en dranken, waardoor we je steeds weer kunnen verrassen. En dat alles tegen een eerlijke prijs, want wij vinden dat je elke dag goede producten verdient.

Verbonden
in de buurt

Proof Bakery staat in één van de mooiste en leukste wijken van Nederland in een aantrekkelijke stad. We willen graag samen met jou de leefbaarheid in onze buurt verbeteren en samen met bewoners, ondernemers en bezoekers van onze buurt op zoek gaan naar samenwerking. Onverkochte producten doneren we aan een goed doel en we zullen ook een plek worden waar wij het voedsel wat je zelf over hebt inzamelen en kunnen meegeven. Wil jij met ons samenwerken of heb jij ideëen om de leefbaarheid in de buurt te vergroten waaraan wij een bijdrage kunnen leveren? Neem dan zeker contact op!